Spare doré

Description

Le scup (Stenotomus chrysops) est un poisson que l'on trouve principalement dans l'Atlantique, du Massachusetts à la Caroline du Sud. Comme beaucoup d'autres poissons de la famille des Sparidae, il est aussi couramment appelé porgy. Le scup peut atteindre 46 cm et peser 1,4 à 1,8 kg, mais mesure en moyenne 0,23 à 0,45 kg. Il peut vivre jusqu'à 20 ans ; les femelles commencent à se reproduire dès l'âge de deux ans. Chaque année, les femelles pondent environ 7 000 œufs dans des zones sablonneuses riches en algues. Dans le Middle Atlantic Bight, le scup fraie le long du plateau continental interne. Ses larves se retrouvent dans les eaux côtières, le long du littoral et dans les zones estuariennes. Elles atteignent leur maturité entre deux et trois ans. Le scup hiverne le long du plateau continental moyen et externe. Au printemps, quand la température se réchauffe, il migre vers les eaux côtières. Il est pêché par les pêcheurs commerciaux et de loisir. La pêcherie du scup est l'une des plus anciennes des États-Unis, avec des archives remontant à 1800. Le scup était le poisson le plus abondant à l'époque coloniale. Les pêcheurs ont commencé à utiliser des chaluts en 1929, ce qui a fortement augmenté les prises. L'espèce a été déclarée surexploitée en 1996, mais on observe aujourd'hui des signes de reprise. Le scup est encore aujourd'hui principalement capturé au chalut à panneaux.

Résumé adapté de l’article Wikipedia « Scup ». (article Wikipedia en anglais)