Sole bavoche

Description

Le hogchoker (Trinectes maculatus) est une petite espèce de poisson plat que l'on trouve le long des côtes atlantiques et du golfe du Mexique en Amérique du Nord et du Sud, depuis le Massachusetts jusqu'au Venezuela. Il préfère les eaux saumâtres, et la sous-espèce nominale abonde dans de nombreuses baies et estuaires au nord des Carolines (la sous-espèce méridionale T. m. fasciatus la remplace au sud des Carolines). Il appartient à la famille des soles américaines, les Achiridae. Généralement brun à brun foncé, il est plus clair sur son « côté aveugle ». La couleur générale du corps est souvent interrompue par une série de taches et de fines rayures, plus claires ou plus foncées que la couleur de fond. Les nageoires et la queue ont des bords frangés, ce qui aide le poisson à se dissimuler de ses proies. Il se nourrit principalement de petits insectes aquatiques et d'invertébrés. Il doit son nom commun au fait que les pêcheurs de la côte Est nourrissaient leurs cochons avec ce poisson jugé sans valeur, après quoi le poisson se recourbait en ventouse et se collait au palais mou du cochon, un peu comme du beurre de cacahuète dans la gueule d'un chien. Distingué des autres espèces par un septum interbranchial dépourvu de foramen, T. maculatus n'a souvent aucun rayon, ou rarement un seul, à sa nageoire pectorale.

Résumé adapté de l’article Wikipedia « Hogchoker ». (article Wikipedia en anglais)