Dorade royale
Sparus aurata
- Classe
- Poisson à nageoires rayonnées
- Rareté
- Commun
- Observations
- 1 853
- Principal pays d’observation
- 🇫🇷 France
- Conservation
- Préoccupation mineure
Description
La dorade royale (Sparus aurata) ou daurade, est une espèce de poisson osseux appartenant à la famille Sparidae (Sparidés) dont la taille atteint régulièrement 50 cm pour 2 kg et peut atteindre jusqu'à 70 cm pour 6 kg. Plusieurs espèces différentes portent le nom vernaculaire de dorade, mais en France, « daurade » écrite avec « au » désigne spécifiquement Sparus aurata, la dorade royale, poisson très apprécié en gastronomie. Il a été montré au début des années 2000, qu'au sein de la population méditerranéenne, il existait des sous-populations génétiquement différenciées, par exemple très différentes entre les deux rives de la Méditerranée occidentale.
Résumé adapté de l’article Wikipedia « Dorade royale ».